反式脂肪对人体健康危害很大，一点都不能吃？
创始人
2025-01-15 19:02:20
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反式脂肪对人体健康危害极大。它主要源于部分氢化处理的植物油，常见于油炸食品、烘焙糕点、人造奶油等。食用反式脂肪会大幅提升人体血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平，从而增加患心血管疾病如冠心病、中风的风险。还可能导致肥胖，因为它比普通脂肪更难被人体代谢。虽然说要尽量减少反式脂肪的摄入，但并非一点都不能吃，因为在天然食物如牛、羊等反刍动物的肉和奶中也存在微量天然反式脂肪，只要将人工合成的反式脂肪摄入量控制在极低水平，就可减少健康风险。
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