虾蛄螃蟹热销 食在马祖“乡”味满满
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2025-01-18 13:39:29
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马祖，一个充满独特魅力的地方，虾蛄和螃蟹在这里热销，尽显浓郁的“乡”味。在马祖的市场里，虾蛄饱满新鲜，螃蟹张牙舞爪，散发着大海的气息。这些水产是马祖海域的馈赠，它们吸引着众多食客。当地居民熟练地处理食材，烹饪出一道道令人垂涎的美味。无论是清蒸虾蛄的原汁原味，还是香辣螃蟹的浓郁口感，都承载着马祖的饮食文化。游客们纷至沓来，品尝着虾蛄螃蟹，感受着马祖的独特风味，在美食中体验马祖浓浓的乡土风情。
虾蛄和螃蟹供不应求。《马祖日报》供图
福州马祖两地饮食文化同根同源。新春临近，马祖海鲜以及各类乡愁美食，丰富了当地居民的餐桌。
据《马祖日报》报道，马祖冬季限定的虾蛄和野生螃蟹迎来盛产季节。北竿渔民特地将新鲜渔获运往南竿介寿广场，进行现场贩卖。虾蛄与螃蟹成了明星商品，吸引大批消费者抢购。《马祖日报》刊登的《食在马祖》一文，还推介了淡菜、鼎边糊等马祖乡愁美食。
马祖淡菜肥美多汁，口感特佳，加入姜丝的汤汁可口好喝。
鼎边糊源于福州，而马祖本是福州各地来的移民，当然流行这一美食。如今，鼎边糊加入鱼丸与燕饺，堪称一绝。
在马祖，用红曲做成的各式料理堪称经典，如红曲炒饭、红曲炸鱼、红曲炸排骨等，无不彰显马祖特色。（记者 郑瑞洋）
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