《汤圆与元宵的区别及健康吃法》

汤圆和元宵存在诸多不同。从制作工艺看，汤圆是包制，将馅料包进糯米皮；元宵是摇制，馅料沾水在糯米粉中反复滚成。外观上，汤圆表面光滑，元宵则表面粉粉的。口感方面，汤圆软糯，元宵相对更有嚼劲。

健康吃法上，二者皆为高热量食物。食用时要注意量的控制，每次吃几个即可。可搭配蔬菜、水果一起吃，以保证营养均衡。煮制时避免加糖过多，减少糖分摄入。这样既能品尝到汤圆和元宵的美味，又能吃得健康。

锦里开芳宴，兰缸艳早年。

缛彩遥分地，繁光远缀天。

接汉疑星落，依楼似月悬。

别有千金笑，来映九枝前。

正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。在这个周而复始、大地回春的日子里，人们阖家团聚，其乐融融，包汤圆、吃元宵、看花灯。

今天跟大家聊聊元宵和汤圆的那些事，这两种传统的节日食物有什么不同？从健康的角度出发，应该怎么选、怎么吃？

吃元宵的来历

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” ，可汤煮、油炸、蒸食，取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

元宵和汤圆有何不同？

元宵和汤圆哪里不同？主要是制作工艺和里面的馅不同。

北方常吃的元宵是滚出来的，表皮干燥松软；南方常吃的汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵的馅偏硬，一般以单一甜口为主；汤圆的馅则普遍偏软，咸甜荤素风味众多。

其实，不论是元宵还是汤圆，从营养角度“食”话“食”说二者差异不大，更重要的是如何吃更健康。

购买元宵和汤圆的时候

注意什么？

正规渠道购买。正规超市或市场有专门的监管机构，保障所售商品进货渠道正规，通过质量检测。

注意外形。购买元宵或速冻汤圆时，应注意包装完好、颗粒完整、颜色正常；如果是汤圆应冷冻坚硬，不宜购买有变形粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品。

闻味。质量较好的元宵应当有糯米粉和馅料的香气，不应该有霉味或其他异味。如有异味，请勿购买。

现吃现买。手工元宵和汤圆最好现吃现买，不要保存太长时间，保证其味道鲜美。

如何健康吃元宵？

● 吃元宵或汤圆的话相应减少其他主食的摄入量，搭配粗粮和蔬果食用最好。

● 吞咽及消化功能较弱的小孩、老人要少吃，吃时注意小口进食、细嚼慢咽、不要一口吞下。

● 有血糖异常、血脂异常、超重肥胖的人尽量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃或选择无糖的，吃的量应当控制在一到两个，浅尝辄止。

今天，你准备吃元宵还是汤圆？推荐哪些口味？还有哪些有趣的节日经历？欢迎在评论区留言，写下你最难忘的元宵节记忆~/健康科普

作者：营养所 张妍