穿山甲是国家一级保护动物，知名餐饮品牌后厨被指加工穿山甲这一事件令人震惊。该公司称涉事门店为老挝合作门店，并且表示曾对其有过提醒。这一回应虽然表明了公司有所察觉且有一定干预动作，但也暴露出在跨国合作管理中的漏洞。这种情况无论是在法律层面还是道德层面都是难以被接受的。保护野生动物是全球性的责任，餐饮企业更应加强管理与监督，确保旗下门店无论是在国内还是国外都严格遵守相关保护规定，不能涉足非法野生动物交易与加工。

极目新闻记者 余渊

近日，有网友发帖反映，湖南一家知名餐饮门店涉嫌加工穿山甲。

视频截图

网友配发的照片显示，一处厨房内，一名身穿“湘江春”字样工作服的男子，手里抓着一只穿山甲。有知情人指出，上述工作服上面的标志系湖南餐饮品牌“湘江春”。

2月14日，湖南湘江春餐饮服务有限公司工作人员告诉极目新闻记者，上述图片中的门店并非在国内，而是在老挝。

上述门店是什么性质？是直营店还是加盟店？“也不算加盟店，相当于是品牌合作。”该工作人员向极目新闻记者表示，老挝那家店和该公司合作，挂着该品牌的牌子，厨师目前都是对方自己请的，公司只负责培训。关于穿山甲的事，他们也提醒过对方，“在国内肯定不可能。”

上述餐饮服务有限公司官网显示，其办公地址位于湖南省长沙市雨花区。极目新闻记者就上述情况致电雨花区市场监督管理局，工作人员表示，此事需咨询辖区市场监管所。辖区市场监管所工作人员告诉极目新闻记者，他们会去关注并核实此事。

公开资料显示，在我国，穿山甲被列入《国家重点保护野生动物》一级保护动物，穿山甲在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于极危（CR）。

河南泽槿律师事务所主任付建认为，依据属地原则，在域外的中国企业所从事的民事法律行为也会受到所在地法律的规制，因此该门店以穿山甲为食材是否违反法律承担责任，要依据当地法律。穿山甲属于全球性濒危野生动物，受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES公约）的保护。老挝作为该公约的缔约国之一，穿山甲在老挝同样是受保护物种，这种行为在当地可能要承担法律责任。