“11点前别点外卖”,卧底记者揭秘外卖乱象
创始人
2025-05-12 14:32:34
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《11 点前别点外卖:卧底记者揭秘外卖乱象》

在餐饮行业的背后,隐藏着诸多不为人知的乱象。卧底记者发现,11 点前别轻易点外卖。许多商家为了赶时间、降低成本,在这个时段往往会忽视食品卫生与安全。食材可能未经过严格挑选和清洗,加工过程也较为仓促,卫生条件堪忧。从厨房的脏乱差到员工的操作不规范,种种问题都可能在 11 点前的外卖制作中出现。这不仅威胁着消费者的身体健康,也暴露出外卖行业监管的漏洞。我们应提高警惕,避免在 11 点前点外卖,以保障自己的饮食安全。


3月17日,话题#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖#登上热搜榜首位,引起网友热议。

曝光黄焖鸡米饭问题的记者在直播连线中表示,回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象,在外卖行业中屡见不鲜,他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖,在常温保存的情况下,第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者,暗访记者提醒大家“11点前最好不要点外卖”,因为“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人。”

此前报道

日前,“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件引发社会广泛关注。

据媒体报道,杨铭宇黄焖鸡米饭被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业,却频频曝出食品安全问题。

记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店,发现不少食品安全问题:使用存放多天的发酸食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。

记者调查中还发现,多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。

相关话题随后冲上热搜,引发关注。

之后,“杨铭宇”微信公众号发布致歉信:

3月13日,国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书,对两地核查处置工作实行挂牌督办。

外卖员分享“最不能点的外卖”,你吃过几种?

有外卖员在接受采访时表示,送外卖的他们很少点外卖,因为取外卖时亲眼所见,有一些店难保证食品新鲜和干净。据介绍,外卖员最不推荐的外卖种类主要有以下这些:

1.黄焖鸡:多位外卖员都不推荐黄焖鸡,因为有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜,甚至回收剩菜制作。

2.麻辣烫:麻辣烫的汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌,丸子类多为低价冷冻合成品,卫生风险高。

3.盖浇饭:许多盖浇饭会使用预制菜料包,食材清洗不到位、高油高盐。

4.炸鸡/炸串:半成品冷冻鸡块反复油炸,油质劣化易产生致癌物。

5.粥类:存在隔夜粥二次加热售卖,甚至有些商家还可能添加增稠剂。

6.水果捞:坏果削去腐烂部分后切块,用酸奶或调味料掩盖异味,水果新鲜度无法保证,易引发腹泻。

7.水饺类:多为低价散装速冻饺,馅料使用边角料肉,手工现包比例极低。

8.炒饭/烤肉拌饭:价格低廉的烤肉多用速冻肉,肉质来源不明,用大量酱料来增味。

长期吃外卖如何影响身体健康

长期吃外卖会对健康造成以下几方面的影响:

高油、高盐、高糖和营养不均衡

外卖食品通常主食(如米饭、面条)量往往较大,菜品通常以口感为导向,为迎合大众口味,往往油脂、盐和糖的含量较高,通常蔬菜量较少。这些高热量、低营养的食物容易导致能量过剩,进而引发肥胖等问题。有研究证据表明,膳食不平衡与膳食相关慢性病发生风险增加密切相关。此外,长期摄入高碳水化合物、低纤维的饮食可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的风险。

另外长期摄入高盐饮食可能增加高血压的风险,而高糖饮食则与肥胖和代谢综合征密切相关。高温烹饪(如油炸、煎炒)的菜肴还可能产生反式脂肪酸等有害物质,进一步危害心血管健康。

食品及相关产品安全隐患

部分外卖商家可能存在卫生条件不达标、食材来源不明等问题,增加了食品安全风险。塑料包装盒在高温下可能释放有害物质,对健康造成潜在威胁。

饮食习惯的改变

外卖的便利性使得人们更容易选择快餐和加工食品,而忽视了家庭烹饪的重要性。当前众多年轻人依赖外卖而导致饮食习惯的恶化,甚至会带来一些社会问题,如回家吃饭少,与家人相聚减少,家庭关系变冷淡等。

(来源:综合红网、澎湃新闻、新京报、红星新闻、国家市场监督管理总局、央视网、人民日报健康时报、南方日报、江苏市场监管)

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