水果代餐，多多益善……是真是假？｜谣言终结站
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2025-05-23 21:05:30
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水果代餐，多多益善？这一说法存在很大争议。从营养角度看，水果富含维生素、矿物质等，但单纯依靠水果代餐远远不能满足人体对蛋白质、脂肪等其他营养素的需求。长期水果代餐可能导致营养不良，出现头晕、乏力等症状。而且，水果的糖分含量较高，过量摄入可能引起血糖波动等问题。所以，不能简单地认为水果代餐多多益善，应合理搭配各种食物，保证营养均衡，避免因错误的代餐方式而损害健康。
是真是假弄不清？
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——这些吃水果习惯不可取！
《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每日摄入200~350克新鲜水果，但以下食用水果的方式，并不科学。
×将水果榨成果汁：榨取一杯果汁，通常需要使用三四个水果，这会使人在不知不觉间摄入远超正常量的果糖。此外，榨汁过程会导致水果中的膳食纤维和维生素大量流失，营养价值大打折扣。
×熟吃水果多加糖：煮水果本身不会显著破坏营养（仅维生素C等少数营养素对热敏感），但额外加糖会使糖摄入严重超标。
×晚饭用水果代餐：夜间消化功能减弱，若大量食用水果或仅吃高糖水果（如菠萝、荔枝等），不仅难以达到减重的目的，缺乏蛋白质的晚餐还会影响肌肉合成，长期可能使代谢率降低。
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