动物油比植物油更容易让人发胖……是真是假?｜谣言终结站
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2025-06-07 22:03:22
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动物油比植物油更容易让人发胖这一说法并不完全准确。动物油主要含饱和脂肪酸，过量摄入可能会增加心血管疾病风险且在体内易转化为脂肪堆积，从这个角度看似乎更容易发胖。但植物油也有不同种类，如椰子油等也含较多饱和脂肪酸，过量摄入也会发胖；而橄榄油等富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益且不易导致肥胖。同时，发胖与否还与摄入量、个体代谢等多种因素有关，不能简单地认为动物油就比植物油更易让人发胖，需综合考虑各种情况来合理选择和食用油脂。
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——健康摄入油脂，这几点要注意
控制每日摄入量《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每天烹调油摄入量应控制在25～30克。使用标有刻度的油壶，以便控制用量。
特殊人群须注意高血压、高脂血症患者，以及超重肥胖者，需要注意控制食用油摄入量。
注意保存方式食用油开封后容易氧化，建议选购小包装油，打开后尽快使用。最好用深色玻璃容器分装，并保证密封，避免阳光照射，远离灶台等热源。
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