@福州人 冰里有饭,这合理吗?
创始人
2025-06-12 18:06:12
0

福州有一道独特的美食——冰饭。看似冰里有饭,实则蕴含着福州人的智慧与巧思。将煮熟的糯米饭晾凉,再加入各种水果、芋圆、红豆等配料,最后淋上浓稠的糖水或蜂蜜,放入冰箱冷藏。当那一碗冰饭端到面前,晶莹剔透的冰块与软糯的米饭相互映衬,各种色彩鲜艳的水果点缀其中,仿佛一幅夏日的清凉画卷。一口下去,米饭的软糯与水果的清甜在口腔中交融,冰凉的触感瞬间驱散夏日的炎热,让人欲罢不能。这看似奇特的“冰里有饭”,实则是福州美食文化的独特体现,给人们带来了别样的味觉享受。


@福州人 冰里有饭,这合理吗?

福州人:不但合理!而且好吃!

冰+饭=冰饭

你们以为这是黑暗料理吗?

它是福州人最爱的夏日顶流

就在最近

福州

又双叒叕上央视啦

这次“央妈”介绍了

火到海外、福州人钟爱的

夏日甜品——冰饭

@福州人 冰里有饭,这合理吗?

许多外地朋友对这款“黑暗料理”表示

不理解它

好奇吃它

疯狂赞它

!!!!!

@福州人 冰里有饭,这合理吗?外地人对长乐冰饭的评价。图源:小红书

那么问题来了

是谁想出这饭与冰交融的“黑暗料理”?

我想……

每种食物的产生都有它的故事吧!

让我们来了解一下

“福建冰闽式”

福州冰饭的“进化史”

@福州人 冰里有饭,这合理吗?

冰饭1.0版

冰饭

是福州最具代表性的

传统消暑甜品之一

最早起源于20世纪80年代的长乐区

它是由传统解暑饮料

“冰水”演变而来

早期版本简单

仅用糯米、糖水和冰块制成

简简单单、清清爽爽

吃上一口,足矣消暑!

@福州人 冰里有饭,这合理吗?较为“朴素”的冰饭(右)。小王 摄

冰饭2.0版

随着街头小吃的兴起

冰饭从家庭走向街头

不少小摊贩

开始售卖改良版冰饭

他们在基础版冰饭里

再加入了

水果、果干、芋圆、仙草等

逐渐形成了各具特色的个性化搭配

一碗小料多多的冰饭

更好地满足了吃货的心和胃

@福州人 冰里有饭,这合理吗?手绘冰饭。图源:小红书@溫蚊子

@福州人 冰里有饭,这合理吗?全怡月 摄

冰饭3.0版

但是

福州人从未停止对冰饭的探索

……

配料上更新了

怎么能忘记冰饭的灵魂——糖水?

于是

奶茶、椰奶、豆浆、桂花、黑糖等版本的糖水

相继出现在各个冰饭店里

不仅照顾了“传统派”的需求

也迎合了当代年轻人的口味

还有些商家还将茉莉花融入冰饭

让这一碗“消暑神器”更具福州味

@福州人 冰里有饭,这合理吗?奶茶冰饭。陈暖 摄

@福州人 冰里有饭,这合理吗?榴莲冰饭。图源:小红书@iamya0ya0.

冰饭好搭档

好了

吃完冰冰凉透心凉的冰饭

总有人觉得意犹未尽

红花还要有绿叶配不是?

人生在世

当然要“酸甜苦辣咸”样样都得来一点

于是

烧烤、生腌、卤味、小龙虾……

都成了冰饭的“黄金搭档”

出现在冰饭店铺里

一碗冰饭,配上一桌好菜

夏日幸福感是“胃”出来的

@福州人 冰里有饭,这合理吗?

@福州人 冰里有饭,这合理吗?冰饭与生腌。图源:小红书@笨蛋博主

@福州人 冰里有饭,这合理吗?冰饭与凉拌菜。图源:小红书@小瘦菜鸭

冰饭出海

敢想敢试敢创新的福州吃货们

不仅把冰饭做出花

还寻思着让冰饭走出福州

要知道

长乐是著名的侨乡

如今

冰饭店也随着长乐人外出的步伐

走出国门

被带到了美国、西班牙等国家

深受当地人喜爱

@福州人 冰里有饭,这合理吗?林程楠在美国卖冰饭。

对当地的华人、留学生而言

一碗冰饭不仅是清爽的夏日味道

还是在外漂泊的游子对家乡的眷念

@福州人 冰里有饭,这合理吗?外国人点赞冰饭。

在外国人眼里

这款与他们饮食习惯相契合的“小甜水”

是了解远在大洋对岸的东方国度的

一个小小的开始

@福州人 冰里有饭,这合理吗?

天气渐热

工作、烦恼“斯道普”

来碗冰饭消消暑吧

你喜欢哪款冰饭呢?

评论区留言聊聊吧~

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