福州“酸经济”入夏升温。夏日的福州，酸食市场愈发火热。街头巷尾，酸粉、酸梅汤等特色酸食深受市民喜爱。酸粉的细滑与酸汤的醇厚完美融合，一口下去，酸辣滋味在舌尖散开，仿佛驱散了夏日的炎热。酸梅汤则是清凉解渴的佳品，那酸甜的口感，在炎炎夏日里给人们带来别样的享受。商家们也纷纷推出各种酸食新品，满足消费者的味蕾需求。无论是街头小吃摊还是餐厅的菜单，酸食都成为了夏日福州的一道亮丽风景线，“酸经济”正悄然升温，为这座城市增添了一抹独特的风味。

柠檬价格上涨 饮品价格稳定

福州“酸经济”入夏升温

市民在超市挑选黄柠檬。

今夏消费热潮中，清爽解腻的柠檬在饮品、甜品中的“出镜率”持续攀升。消费需求火热的同时，全国柠檬批发价同比涨幅却超过六成。福州市面上，黄柠檬价格较去年同期至少翻了一番。虽然单个柠檬的价格猛涨，但是柠檬饮品的价格变化不大。业内预计，随着9月、10月新季柠檬上市，柠檬价格有望逐步回落。

柠檬价格上涨

“柠檬的价格比荔枝还高啊！”8日上午，在杨桥路附近的一家水果店，市民邵女士看着货架上的柠檬喊道。

这家水果店里，产自四川安岳的黄柠檬，2粒装，约260克，售价为9元，也就是每500克超17元。这个价格，比货架上9.9元/600克的桂味荔枝还贵。

福州各大商超的柠檬的价格也呈上升态势。在永辉超市、朴朴超市，优惠后的花皮四川柠檬价格约为14.58元/550克，香水柠檬价格为5.8元/220克。

记者从福州海峡果品批发市场获悉，近期柠檬的批发价格一路上涨。据农业农村部全国农产品批发市场价格系统最新数据，6月全国柠檬批发均价达12.83元/公斤，同比上涨63%，环比4月增长超29%。其中，主产区四川安岳的收购价一度突破8元/500克，涨幅明显。

目前，市场上的货源基本是国产柠檬。商家表示，此番柠檬价格波动只是短期现象，随着9月、10月新季柠檬上市，价格有望逐步回落。

柠檬饮品“淡定”

价格上涨并未影响消费热情。相反，柠檬已成为多个消费场景中的“刚需担当”。“今年买柠檬的人很多，大家主要用来自制饮品。”一家水果店的老板孙女士说。

社交平台对这股“酸经济”起到了明显的助推作用。小红书数据显示，截至6月底，“柠檬茶”相关笔记总量突破7740万条，近30天内新增笔记超过18.4万条。“冰镇柠檬”“蜂蜜柠檬苏打”“减脂柠檬水”频频登上热词图谱。

不少市民喜欢自己买柠檬做饮品。柠檬水、柠檬茶以及其他加入柠檬的饮品，更是茶饮品牌在夏季的“必争之地”。

在澳门路的一家古茗门店，店员小郑告诉记者：“我们的招牌柠檬茶、青橘柠檬水最近销量特别好，一天能卖几百杯。另外，虽然市场上柠檬价格涨得厉害，但我们一直没调价。比如，作为新品，青橘柠檬水的起价才4.9元。”

在宝龙广场，部分品牌仍在促销，4元/杯的柠檬水、9.9元/2杯的香柠红茶等的优惠活动依然可见。（记者 江海 文/摄）