茶油炸油饼 开启闽清烟火一日
创始人
2025-07-10 17:32:50
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在闽清，那独特的茶油炸油饼开启了一日的烟火气息。清晨，街头巷尾弥漫着茶油的香气，师傅熟练地将面团擀成薄饼，放入滚烫的茶油中煎炸。那油饼在茶油中翻滚，渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香味。一旁的炉火熊熊，仿佛也被这烟火气息所感染。人们围聚在摊前，等待着那一份美味的诞生。咬上一口金黄的油饼，外酥内嫩，茶油的清香在口中弥漫，仿佛将整个闽清的烟火都融在了这一口之中，开启了充满温暖与满足的一日。
清晨的烟火气里
藏着一座城的灵魂
在闽清，一碗清汤粉和一块油饼
堪称唤醒味蕾的黄金搭档
这口藏在街头的地道美食
正诉说着闽清人对生活的热爱
今天，让我们一起去探寻
这份藏在街巷里的晨之味吧
炸油饼的讲究
从选料就开始较真
早餐店老板陈燕光介绍道
自己做早点已有十二年
炸的油饼广受欢迎
每天都有很多食客前来吃油饼
自凌晨四点起
陈燕光便着手准备
炸制油饼的食材
精心选用新鲜的早稻大米与黄豆
并以茶油烹炸
所制出的油饼香气馥郁、口感酥脆
同时又兼具软糯绵密之妙
令人回味无穷
油饼金黄酥脆的终极秘诀
在于对油温的精准掌控
火急则焦，火慢则软
这恰到好处的火候分寸
全凭数十年如一日的
实践积累与经验手感
方能精准拿捏
在油饼嗞嗞作响的烹炸声中
蕴藏着闽清人
从小吃到大的独特味觉记忆
轻轻咬上一口
酥脆的“咔嚓”声
与馥郁茶油香交织共融
这就是闽清人难以忘怀的晨之味
下一个清晨
循着那股特别的茶油香去
尝尝从油锅里
刚刚捞起的油饼吧
那份带着温度的酥脆
会告诉你
什么是地道的风味
什么是用心制作的好味道
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