大小餐馆人气红火 本土美食与海外风味自由切换

“福州是一座好吃到你不想走的城市”

福州众多餐馆顾客盈门。

“对不起，包厢老早订满了，您只能等大厅的位置了！”“预计等位时间约2个小时，请耐心等候！”今年国庆中秋假期，福州餐饮市场迎来强劲消费动能，大小餐馆人气红火，老字号与新派餐厅齐发力，呈现繁荣兴旺的节日消费景象。

人气餐厅排队长

“我下午5点来餐厅排队，没想到已经叫号到300桌了。”4日下午，在东街口的小雍海鲜火锅餐厅，市民陈女士看着排成长龙的候餐队伍，感叹商家生意太火爆。

在三迪中心裙楼的一家融合菜餐馆，也有几十位市民游客正在排队等候。该餐馆店长刘女士解释说：“平时来店里用餐的顾客就比较多，普通的周末也会出现等位的情况，但这个国庆中秋假期的顾客数量明显更多，而且相比去年国庆假期也多了不少。其中有不少是外地游客，他们都是看了社交媒体的点评后，专程前来的。”

五一广场的富黎华酒楼、仓山的国惠大酒楼，午餐和晚餐都要翻三四次台。“包厢基本是订不到的。实际上，今年长假期间的喜宴也比较多，我们大宴会厅全满了。相比去年同期，今年的消费氛围更加火爆。”前台经理说。

而在苏万宝商圈，网红餐厅朱富贵、寄海餐厅的排队场面更是壮观，等待就餐的消费者几乎占了半个楼层。记者从叫号屏看到，当时虽已临近下午1点，但小桌、中桌和大桌的等位桌数仍有两三百个，预计等位时间都在2个小时以上。

“能吸引这么多人的主要原因，是市民在长假有足够的消费意愿。同时，各家餐厅的价格普遍比较实惠，平时的餐饮优惠在假期也没有取消，再叠加福州餐饮消费券，就更划算了。”东街口百货大楼A馆的多家餐饮企业负责人告诉记者。

福州市餐饮烹饪行业协会负责人告诉记者，今年国庆中秋假期，福州餐饮行业提前进行了精心准备，针对市民游客需求推出了各种精选套餐，味道好且价格不贵。同时，福州市面向全体在榕市民发放总额100万元的餐饮消费券，并联动金融机构和部分餐饮商家叠加优惠超百万元，进一步拉动了餐饮市场人气。

商圈集市人头攒动

“刚品尝完手工现做的贵州糯米饭，转身就被美式汉堡的香气勾住了魂，这巷子里藏着整个世界的味道。”4日下午，手持餐盘穿梭在台江区苏宁广场，市民赵女士享受着假日的悠闲氛围和世界各地美食的丰富多彩。竹筒奶冻、娘惹糕等各种东南亚美食清香爽口，延边非遗打糕软糯香甜，日式关东煮的汤头飘着鲜气，比利时华夫冰淇淋现做现售，德国香肠拼盘在烤盘上嗞嗞作响……数百米开放式街区用国际美食为市民游客打造了一场兼具烟火气与国际范的假日消费盛宴。

正阔步迈向现代化国际城市的福州，节日餐饮市场也呈现出明显的兼容并蓄特征。一方面，各国美食纷纷被引进，成为餐饮市场的“流量密码”；另一方面，本土美食也受到更多外地游客的喜爱。这种“烟火日常与国际格调”的自由切换，让福州真正变成了“吃得尽兴、逛得舒心”的消费目的地。

在连江黄岐镇古石村，一家海景餐厅负责人郑先生告诉记者，他们主打东南亚菜系，餐厅推荐的青柠鲈鱼、火山排骨、西班牙油爆虾等都是游客必点的美味；食材均来自当地市场，保证新鲜。游客张先生对此赞不绝口：“这里的东南亚风味非常地道，人均消费在70元左右，性价比高，非常值得推荐！”而从该海景餐厅步行数百米，就能找到古石糖水铺。这里的招牌糖水，采用古石地瓜制作，软糯香甜，堪称“快乐水”，让人想起童年的回忆。老板曾先生表示：“希望将这份香甜分享给更多人，让大家都能品尝到地道的本土风味。”而这种鲜明的对比与丰盛的味蕾体验，也让众多游客对福州餐饮市场赞不绝口。

“在福州，我们可以徜徉青年会广场，在月光下举杯，沉浸式感受意式美食与艺术的碰撞；也可以在乡村民宿闻着青草气息，品尝乡土美食，而且突出的特点是价格都比较实惠。”小红书达人“甜沫”在社交媒体上分享她对福州的城市印象，“这是一座好吃到你不想走的城市。”（记者 江海 文/摄）