天刚亮，位于闽侯县甘蔗街道的白龙洲酒楼内格外忙碌，厨师们熟练地处理着新鲜食材。这不是为午市做准备，而是为大约20名环卫工烹制免费午餐。

朱才飞（后）和环卫工人们聊天。林若野 摄

20日中午，白龙洲酒楼包厢里暖意融融。热气腾腾的饭菜摆满两桌，身着橙黄色工装的环卫工人陆续入座。糖醋鱼、西兰花炒虾仁、清炒时蔬搭配鲜美的酸辣汤，香气弥漫。

这样的温暖场景，来自“新闽侯人”朱才飞的坚持。这位来自安徽的餐饮从业者耐心经营，将当年的小朱鱼庄做成了如今的两层酒楼。4年多来，他的生意在变，唯有为环卫工奉上可口饭菜的承诺从未改变。

许下不变的承诺

“天气冷，环卫工吃的饭就是塑料袋里的两个馒头，很辛苦。”朱才飞说，2014年他经营小朱鱼庄时，经常营业到深夜，凌晨才收工回家，总能看到环卫工人开启一天的工作，“不管严寒酷暑，他们都坚持做好城市的清洁工作”。对环卫工的敬意，在他的心中愈加强烈。

2000年初，朱才飞来到闽侯闯荡，从基层餐饮做起，深知在外谋生的艰难。“环卫工很辛苦，他们更需要我们的帮助。”

2021年4月，这份敬意终于化作行动。朱才飞开始在店里为环卫工提供免费午餐，定下每天两桌、三荤三素一汤的标准。

从小朱鱼庄到如今的白龙洲酒楼，朱才飞的生意在变，唯一不变的是那份承诺。即便店面升级、拥有十几个包厢，免费午餐标准从未打折扣。

“做公益这事儿，就是要一直坚持下去。”朱才飞语气坚定。这份坚守让他在2023年获评“闽侯好人”，这更加坚定了他传递温暖的初心。

朱才飞的供餐安排早已形成章法。新鲜食材每天清晨由专人采购，再由厨师现炒现做。“今天吃鱼，明天换荔枝肉，一周一轮换。”朱才飞说，做公益更要讲良心，食材新鲜是绝对的底线。谈及供餐成本，他摆了摆手说：“从没算过完整的成本。”他告诉记者，如果计入人工、水电等经营成本，这笔开销并不小，但公益的价值从不在于钱的多少，更在于藏在饭菜里的心意。

藏在细节里的尊重

上午11时，环卫工人陆陆续续走进酒楼专属包厢，坐下来吃可口的饭菜。

环卫工人黄菊容2023年加入环卫队伍，已在这张餐桌前吃了两年。“朱老板总会过来攀谈，问问味道是否可口、菜品是否需要更换。这份把我们放在心上的尊重，比热饭更暖。”

据了解，公益餐每桌的人数会根据环卫公司的通知进行调整，有时8人，有时10人，但是两桌的预留名额从未改变。为了不影响酒楼正常经营，环卫工大多会在上午11时30分之前吃完饭及时离开，与到店客流完美错开。

这些年来，餐饮业大环境波动不断，经营压力时常袭来。“做公益，没有动过放弃的念头。”朱才飞说：“来闽侯20多年，我最懂在外谋生的难处。环卫工们辛勤美化城市，我只是为他们做了一点饭菜，相比下来，这不算啥！”

爱心是会传递的

朱才飞的公益情怀，源于母亲的言传身教。“我母亲很善良，她一直告诉我们，有能力的时候多做好事。”受此影响，他坚信“人总要做点对社会有意义的事”。

这份善意也感染着身边的人。2021年中秋节，朱才飞为环卫工安排了十几桌午餐，两名社会爱心人士主动提供了公益援助。“有一个做医药的朋友去年送了藿香正气水给我，叫我发给环卫工，这是爱心的传递。”朱才飞说。

更让他感动的是客人们的支持。“很多客人来饭店吃饭时对我说，多年做公益的饭店不会差。这么多年来，不是我一个人在做好事，而是大家一起在努力。”

如今，白龙洲酒楼的公益餐早已成了县城环卫工人心中的“固定食堂”。每年腊月二十九到正月初二休息四天，其他时间只要酒楼营业，就会为环卫工人敞开大门。

“只要酒楼开一天，这口热饭菜就不会断。”朱才飞的话语朴实无华，却透着一股笃定。（记者 谭湘竹 通讯员 林若野 陈堡）