《福州永辉调改开业：便捷的代劳服务》

福州又有一家永辉超市调改后开业，它带来了极具吸引力的服务。这里提供代洗、代切和代炒服务，这一创新之举极大地方便了消费者。代洗服务让人们从繁琐的食材清洗中解脱出来，代切则为那些不擅长处理食材形状的顾客提供了便利，而代炒更是直接为忙碌的上班族或是厨艺不精的人解决了用餐的大难题。这不仅体现出永辉超市对顾客需求细致入微的考量，也反映出福州商业服务在不断探索创新，为市民打造更贴心、便捷的生活购物体验。

11月1日，历经一个多月调改，永辉超市长乐万星店恢复营业，这是永辉在长乐第一家“学习胖东来”自主调改的门店。

此次调改借鉴了胖东来的先进文化与管理模式，结合了永辉超市的经营实际，融入了长乐市民的消费喜好，在多个方面进行了升级。永辉超市长乐万星店恢复营业后，吸引不少年轻人重新走进超市，享受线下消费的乐趣。

优化模式 提升体验

线下消费更有乐趣

走进永辉超市长乐万星店，首先感受到的是卖场的氛围变了。

装修风格以低饱和的灰色系为主，灯光聚焦商品，视觉更加舒适，门店拓宽了购物通道，将强制动线改为开放式动线，店里不再有促销和叫卖的声音。

店内商品的变化同样让很多顾客惊喜。

据悉，调改后，万星店共规划了12000多种单品，淘汰了8000多种原有单品，新增了7500种，上新率达到65%左右。商品以满足民生需求为基础，以一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌为主要规划方向。

门店还调改中，对原有设备进行了更新迭代，整体硬件设施更新达到80%以上。

门店新增了日配冷链，保障商品新鲜和品质，不少商品由过去的散装转为包装销售，散包同价。生鲜、果切、加工等商品当日沽清，不卖隔日，烘培和熟食是最畅销的品类，其中的“福州味道”深受本地顾客喜爱。

新店的熟食选用了胖东来的供应商也结合本地特色，选择现场手工制作的鱼丸、肉燕、荔枝肉，醉排骨，长乐冰饭等。此外，闽清甜橄榄、连江鲍鱼、长乐白萝卜、雪峰白菜、连江海带紫菜、闽江溪流鲜鱼等福州地域特色商品也将随季节呈现，商品怎么挑选，买回去怎么烹饪店内也有显著的提示。

值得一提的是，超市服务水准再次提升。门店提供水果清洗和现切服务，肉类可以切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等等，牛排可以代煎。

如果顾客想要在现场享受美食，新增加的海鲜厨房则可以现选海鲜，现场烹饪，炒、炸、蒜蓉蒸等，口味做法多样。

满足市民“家门口消费”

福州调改店将增加

今年初以来，永辉超市在全国开启门店调改，提出走品质和幸福的商业模式。

在福州，公园道店完成调改后，在客流和营收上都有较大的增长，开业5天销售额近800万元，不少顾客跨越大半个福州前去打卡，也有市民反馈希望更多的调改店能够开到家门口。

永辉方面表示，永辉超市是“土生土长”的福州企业，和福州市民互伴20多年，也有意愿在福州投入更多的资源，不断提升本土的消费品质。“我们发现线下消费依然有很大的市场空间，过去人们不是不愿意走进线下，而是线下的商品、服务、环境难以满足大家日益增长的对品质的要求，通过学习胖东来的调改，过去的几家门店都有不错的反馈，所以我们会把调改铺开，让更多福州市民可以享受到品质零售带来的幸福感。接下来，福州的五四北、奥体、大儒世家、国棉等门店都计划在春节前展开调改，全国范围内，预计到春节前开业的调改店会达到40到50家。”

福建省批发零售行业协会执行副会长许安心两次前往永辉超市“学习胖东来”调改的福州门店参观。

许安心表示：“永辉的调改涉及供应链、现场运营、顾客服务、员工团队建设等方面，回归了零售的本质——做好商品优化与服务。过去五年，大卖场超市业态一直不被看好，永辉超市门店的成功调改给市场带来了信心，也有利于帮助其他大卖场找到新的模式，共同走出低谷。”

（记者 江海 文/摄）