脱脂牛奶比全脂牛奶更有利于健康……是真是假？｜谣言终结站
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2024-12-28 00:11:00
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《脱脂牛奶比全脂牛奶更有利于健康……是真是假？｜谣言终结站》
在健康观念流行的当下，脱脂牛奶被不少人视为更健康的选择。然而这一观点需要全面审视。脱脂牛奶脂肪含量低，对于需要严格控制脂肪摄入的人群，如患有某些心血管疾病或肥胖症者可能更适宜。但全脂牛奶的营养也不容小觑，其含有的脂肪能提供饱腹感且有助于脂溶性维生素的吸收。对于正常人群，只要合理摄入全脂牛奶并不会带来健康风险。所以不能简单判定脱脂牛奶就比全脂牛奶更健康，应根据个人的身体状况和营养需求做出选择。
△北京大学公共卫生学院教授 马冠生
脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶的主要区别是能量和脂肪含量的不同，蛋白质的含量和碳水化合物的含量是差不多的。
脱脂就是脱去脂肪，低脂牛奶就是脱去部分脂肪，脱脂牛奶就是脱去了全部脂肪。牛奶在脱脂过程中，会丢失一部分脂溶性维生素。
超重和肥胖人群可以选择低脂或者脱脂牛奶，一般人群还是建议喝全脂牛奶。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入300～500毫升液态奶或相当量奶制品。
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