《“你点我检”：1718火锅三盛店迎检》

“你点我检”活动再次聚焦热门火锅店，1718火锅三盛店迎来检查。这一活动体现了监管的创新与民众的参与性。检查人员带着民众的期待走进1718火锅三盛店。他们细致查看食材的新鲜度、来源渠道，从肉类到蔬菜，从锅底配料到蘸料，一一检查。同时，对店内的环境卫生状况，包括厨房的清洁程度、餐具的消毒情况等也严格审视。此次迎检不仅关乎1718火锅三盛店自身的规范运营，也反映出餐饮行业在公众监督和官方检查下，对食品安全与品质的不断追求。

28日，“你点我检”走进位于晋安区i33城市广场的1718火锅三盛店进行监督检查，重点抽检、快检海鲜类食材及自制锅底、饮料。检查结果基本良好，但该店在调料贮存条件、票据管理上存在不足。

现场抽取龙胆鱼。

“你点我检”活动由福州市市场监管局、福州晚报、一碗福州联合主办。6月20日，根据前期投票，“你点我检”对海底捞火锅罗源世纪金源购物中心店进行现场检查。

此次检查引起广大网友关注，“一碗福州”小红书号单条笔记阅读量短时间突破10万。众多网友留言希望对更多热门火锅店进行检查。为响应网友关注热点，28日，“你点我检”对1718火锅三盛店进行检查。

28日下午3时许，“你点我检”一行来到1718火锅三盛店。检测人员现场抽取该店招牌“年份老鸭锅”汤底、自制凉茶、龙胆鱼送实验室检测，将于20个工作日后出具检测报告；抽取生蚝、鲍鱼、蛏和生菜、茼蒿进行现场快检。不久快检结果显示海鲜类药残、蔬菜农残均为阴性，符合食用标准。

同时，执法人员对该店的证照、票据等进行检查，并进入后厨检查现场卫生、食材存储情况。

记者在现场看到，该店后厨卫生情况较为良好，现场没有明显异味。冰柜内存储的食材做到生熟分区，盛放食材的储物盒上标明了制作时间、到期时间，符合食品安全规定。

调料检查过程中，执法人员发现常温存储区有几大罐蚝油。其中一罐已开封，使用过半，而蚝油的贮存条件为开启后即盖，并冷藏存放。执法人员当即指出蚝油贮存条件不足，要求立即整改。

票据检查过程中，执法人员随机对当日在售的龙胆鱼票据进行检查。店员现场无法提供当日进货票据。店员称：“1718火锅是连锁店，店内销售的食材由总公司统一配送，票据也由总公司统一保管。”

对此，执法人员指出，该店票据管理不够完善，总公司配送食材时应附带相应票据。约半小时后，店员向执法人员出示了总公司拍摄的票据照片，并表示将把此情况上报总公司，根据相关规定进行整改。（记者 刘珺 通讯员 游振云 文/摄）