《福州制造的奇特枇杷》

福州，这片充满生机的土地，孕育出令人称奇的枇杷。福州制造的枇杷有着独特的魅力。它们的果实饱满圆润，色泽金黄中带着一抹红晕，如同被精心雕琢的美玉。在口感上，更是别具一格，咬一口，果肉细腻多汁，香甜的味道瞬间在口腔中弥漫开来，甜而不腻，那股清新的果香萦绕舌尖。而且，福州的枇杷种类丰富，每一种都凝聚着福州的地域特色和果农的精心培育。无论是从外观的独特性，还是口感的卓越性，这些福州制造的奇特枇杷都像是大自然与福州人民智慧相结合的独特馈赠。

最早熟的、最晚熟的、最甜的、最苦的、最酸的、最大的…… 

这些奇特枇杷 尽是福州制造

当前正值枇杷大量上市，当大家品味这些美味水果时，可能并不知晓，位于福州的国家级枇杷种质资源圃，其枇杷种质资源的数量和多样性位居全球之首。这也是全国唯一的国家级枇杷种质资源圃。

据了解，就枇杷类单个品种而言，种源出自福州的“早钟6号”，其种植面积占国内枇杷总面积的25%、占全球枇杷面积的22.4%，是世界上种植面积最广的杂交枇杷品种。可以说，“福州制造”的枇杷无处不在。

郑少泉（右2）查看成熟的枇杷。

枇杷家族大揭秘

国家级枇杷种质资源圃占地面积达30余亩，保存着759份枇杷种质资源，涵盖15个种类及变种。近日，全国杰出专业技术人才、省农科院果树首席专家郑少泉教授如数家珍地为记者介绍落户在这里的枇杷家族成员。

丑枇杷“小毛”表皮粗糙，但甜度很高。

“三月白”是目前全球最早熟的枇杷品种。它6月开花，9月即可成熟，且鲜果供应期长达9个月，其花朵也是枇杷家族中最耐热的。

“香妃”则是目前全球最晚熟的品种。它在福州地区12月底至次年1月开花，需6个月后才成熟。其果实非常耐热，即使在炎炎夏日，叶片已蔫，果实仍坚挺枝头。

枇杷界最甜的品种非“白雪早”莫属。它的甜度高达27%，是普通枇杷的2倍以上。

巨无霸成员则是“解放钟”，国内曾种出单粒果实重达179克。

此外，这里的枇杷品种还有味如黄连的“野生186”、颜值高但酸度极高的“大漂亮”、带有杏仁味的樱桃枇杷等。“小毛”“大毛”则是枇杷家族中注重内在的成员，它们的果实表皮粗糙呈铁锈色，甜度却表现优异。

“大漂亮”枇杷颜值高但酸度也高。

为寻种源历尽艰辛

省农科院果树研究所从20世纪70年代开始筹建枇杷种质资源圃，于1981年承建国家级枇杷种质资源圃，负责收集、保存、鉴定、共享和利用国内外枇杷品种资源及近缘野生植物。

郑少泉透露，其实最早自20世纪60年代起，省农科院果树研究所的专家就在全球范围内广泛搜集枇杷种质资源，前后历经研究所五代人的努力，才成就了这个全球之最的枇杷种质资源圃。

他介绍，野生枇杷树多生长在深山丛林中，搜寻过程充满艰辛。就他而言，为搜寻枇杷种源，他的足迹遍布云南、海南、贵州、四川等地的偏远乡村、深山丛林。有一次他随队到海南五指山寻找“台湾枇杷”。由于专注挖苗，他不小心掉队了。当他起身追赶同伴时，发现头顶上聚集了大量马蜂，脚下还有大片的蚂蟥。为了不惊动马蜂，他只能蹲着任由蚂蟥叮咬，双脚至今还留着伤疤。

科研路上攻坚克难

寻得野生种源后，专家会对其进行人工培育和改良。“早钟6号”便是省农科院果树研究所里程碑式的枇杷选育成果，郑少泉是该品种枇杷的缔造者之一。

郑少泉介绍，“早钟6号”是国内第一个人工有性杂交的枇杷品种，福清一都镇早年间就是凭借种植这个品种的枇杷摘掉“贫困帽”。据统计，“早钟6号”的种植面积已占国内枇杷面积的25%、占世界枇杷面积的22.4%，成为世界上种植面积最大的杂交枇杷品种。

因具备果肉厚、早结、丰产、稳产、适应性广的特点，“早钟6号”在枇杷杂交育种中，担任着伟大“母亲”的角色。

30年来，郑少泉带领团队攻克白肉枇杷杂交育种的技术瓶颈，将具有优质白肉基因的“父亲”——“新白”系列品种与“母亲”——“早钟6号”“金钟”进行杂交育种，选育出不少优质的后代——“白早钟”系列，比如，特早熟优质大果白肉枇杷“三月白”“早白香”“白雪早”，以及特晚熟的“香妃”等。

科研成果也进一步促进了福建枇杷产业的发展。近年来，福清一都镇正是通过引进“三月白”“早白香”“香妃”等十几个白肉枇杷最新品种，延长了当地枇杷采收期，枇杷的产量、品质得到大幅提升，并衍生出多个产业链。

郑少泉告诉记者，目前福建枇杷的主要三大产区分别为莆田、漳州云霄和福州，总面积约40万亩。套袋种植仍是目前枇杷种植的主流方式，这种种植方式虽然能防裂果，并起到防鸟、防虫，防晒的作用，但增加了果农的种植成本，占据了种植成本的40%左右。目前，他正带领团队冲击科研难关，希望能实现枇杷“摘袋”种植，为果农争取更多的利润。（记者 陈木易/文 石美祥/摄）