冬钓“捅鱼”忙 鱼干滋味好
创始人
2025-01-09 04:03:47
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《冬钓之趣与鱼干的美味》
冬季，冰面上一片热闹景象，那是冬钓者“捅鱼”正忙。他们带着专业的工具，在冰面上小心翼翼地凿开一个个冰洞。钓者们眼神专注，手中的鱼竿静静等待着鱼儿上钩。“捅鱼”不仅是一种获取食材的方式，更像是一场人与严寒的博弈。而收获的鱼有着独特的归宿，制成鱼干后滋味妙不可言。那鱼干散发着淡淡的咸香，肉质紧实有嚼劲，每一口都仿佛浓缩了冬日的宁静与冰下生命的活力，无论是清蒸还是油炸，都能让味蕾沉浸在这独特的美味之中。
据《马祖日报》报道，连日好天气，马祖东莒钓况一级棒。日前，鲈鱼群的大量现踪让钓友们士气大振，几乎全岛小船都出动巡鱼。
马祖迎来风染鱼干好时节。
16日上午，因正逢大潮海水混浊，未见鲈鱼，但却出现午鱼群。钓友调整钓法为“捅鱼”方式，每当碰上鱼群，几乎一上竿就是满串。
据了解，“捅鱼”是一种将鲈鱼与午鱼钓组结合一块的独特钓法，专为两种鱼群同时出现时设计，既能测试鲈鱼咬况，也能钓获午鱼。
此外，随着冷空气一波接一波，冷飕飕的马祖冬天，正是风染鱼干的最好时节。
冬天制作鱼干，有没有太阳不打紧，主要是要借助东北季风的冷冽渗透，才能淬炼出好滋味的鱼干。马祖乡亲说，冬季的渔获比较多，也比较便宜些，家家户户都会晾晒些鱼干保存起来。（记者 郑瑞洋/文《马祖日报》供图）
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