大黄鱼曾濒临灭绝。过度捕捞、生态环境变化等因素使其数量锐减。然而，如今它能“游向世界”成功“出圈”。一方面，得益于渔业部门的资源保护举措，如休渔期制度的严格执行，让大黄鱼有了休养生息的机会，其种群数量逐步恢复。另一方面，养殖技术取得巨大突破，人工养殖规模不断扩大，既满足了市场需求，又保障了大黄鱼产业的可持续发展。此外，在烹饪文化传播和美食推广下，大黄鱼的鲜美被更多国内外食客知晓，从地方特色食材逐渐走向世界舞台，成为代表中国渔业成果的一张美食名片。

福建人素有“靠山吃山、靠海吃海”的传统。在闽东人的餐桌上，少不了大黄鱼。福建宁德是我国大黄鱼的养殖核心区，去年年产量达到了21.3万吨。但是在上世纪70年代，大黄鱼曾一度濒危。从濒临灭绝到如今享誉全国、游向世界，大黄鱼的育种走过了怎样的历程？一起来看视频。

这两天，福建宁德的养殖户们陆续将20多亿尾的大黄鱼鱼苗投放到渔排上，为新一年“蓝色粮仓”的丰收撒下优良的鱼种。良种离不开良技，在育种实验室里，科研人员正利用多种技术手段，遴选和培育优质的大黄鱼鱼苗。

总台记者 郭紫约：在宁德的海水养殖场生物育种全国重点实验室，科研人员们正在对大黄鱼进行组织采样，用来基因测试。我手上拿着的是一种最新的大黄鱼育种技术，它里面的液体就像一把尺子，用来检测大黄鱼的基因，帮助科研人员最快地选出优质高产的大黄鱼亲本，用于大黄鱼育种。

厦门大学海洋与地球学院副院长 徐鹏：利用这样的基因型检测工具，我们只需要采集大黄鱼鳍条，将鱼鳍上面一小块的这个组织提取DNA，就可以利用这样的工具，开发数万个位点的基因型的信息。

从2016年到现在，相关技术已经进行了四次更新迭代，培育出了多个大黄鱼新品种，并且都在当地示范推广，不仅存活率高，品质也有显著提升，带动了大黄鱼产业的蓬勃发展。

如今，大黄鱼产业已经成为当地渔民增收致富的百亿元大产业。但是，40多年前，大黄鱼曾一度濒临灭绝。

宁德市水产技术推广站原站长 刘家富：当时大黄鱼明显少了，几乎形不成渔汛。如果再不抓紧，后来大黄鱼就没有了。

刘家富老人今年已经84岁了。1971年，刚从学校毕业的他，面对几近枯竭的大黄鱼资源，主动请求前往原宁德地区水产局工作，为大黄鱼人工繁养技术研究作筹备。

宁德市水产技术推广站原站长 刘家富：关于大黄鱼人工繁育技术，是没有现成的资料可以借鉴的。我们从培育成的大黄鱼亲鱼里面选取10对，进行人工催产试验，最终育出了100多尾的鱼苗。这个100多尾，它是质的变化，基本上完成了纯人工的技术要素。

此后的几年间，刘家富团队还陆续完成了100多万尾大黄鱼批量全人工育苗。但新的问题又出现了，前期人工繁育的大黄鱼生长缓慢，当地部分专家都认为大黄鱼养不大，没有养殖开发的前景，但刘家富团队并不这么认为。

宁德市水产技术推广站原站长 刘家富：我是从个别生长特别快的鱼体里面看到开发的潜力，完全可以进行规模化养殖。成为脱贫致富、安排就业、振兴闽东经济的一个支柱产业。

经过大家不懈努力，2000年，宁德大黄鱼终于实现了产业化养殖。根据统计，2023年宁德市大黄鱼产量达到了21.3万吨，全产业链产值超两百亿元，大黄鱼也成为海水养殖鱼类中产量较高的品种之一。