《腊八节与拗九的“三不同”》

今天是腊八节，那浓郁的腊八粥是这个节日的标志性美食。民俗专家指出腊八与拗九存在“三不同”。其一，时间不同，腊八为农历腊月初八，拗九是正月廿九。其二，来源有别，腊八节源于古代腊祭，与驱疫迎春等习俗相关；拗九节源于“目连救母”的传说，充满孝道文化内涵。其三，饮食特色差异，腊八的腊八粥食材多样，有米、豆、果脯等混合熬制；拗九则是拗九粥，多以糯米、红糖、花生等为主料。不同的节日背后是丰富多彩的民俗文化。

1月7日，农历十二月初八，是腊八节。“过了腊八就是年”，在中国大部分地区，人们喜迎新春就是从一碗热乎的腊八粥开始的。那么福州人过不过腊八节？腊八节和福州当地的拗九节有何不同？针对市民关心的问题，记者采访了民俗专家。

腊八节在我国有着悠久的传统和历史。这天最温暖的习俗，莫过于喝上一碗甜甜的腊八粥。徐珂《清稗类钞》记载：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，人家亦仿行之。”

腊八粥也是沈从文、冰心、老舍等名家笔下的美食。福州著名女作家冰心在《腊八粥》一文中写道：这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。

福州民俗专家邱登辉告诉记者，旧时，在福州，人们是不过腊八节的，大家过的是拗九节。

据《闽菜史谈》记载，福建大部分府、县志书，基本没有记载“吃腊八粥”的风俗。福州地区在农历正月廿九日“吃拗九粥”。

说起拗九节与腊八节的区别，邱登辉表示主要有三点：时间不同——拗九节是农历的正月二十九，腊八节是农历十二月初八；流行地域不同——拗九节流行于福州十邑，腊八节流行于全国大多数地区；风俗意义不同——拗九节宣扬的是尊老敬老、崇尚孝顺的精神，腊八节是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和驱逐疫病。

腊八节举办“银龄晚会”、长者食堂煮起腊八粥，“爱心茶摊”为外卖小哥送上“腊八温暖包”、连江马祖渔民共尝腊八粥……如今，过腊八节、喝腊八粥，在有福之州流行起来，不少市民祈盼新的一年万事“粥”全。

眼下，福州已进入小寒节气，又迎来腊八节，不过白天舒适的气温，加上阳光的助力，给人一种初秋的错觉。福州市气象台首席预报员连东英表示，福州在小寒节气的气候特点主要表现为气温降低但尚未极寒、早晚温差拉大、天气以多云到晴为主。腊八以后，福州天气以多云到晴为主。受冷空气影响，8日至11日，福州气温持续降低，12日起气温逐渐回升。（记者 林舒颖 郑瑞洋）