气温波动大日常饮食如何调整 福州疾控专家来支招
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2024-12-20 01:11:19
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《气温波动大时日常饮食的调整——福州疾控专家支招》

气温波动大时,日常饮食调整至关重要。福州疾控专家指出,首先要注重营养均衡。在气温骤变时,身体需要更多能量来适应,应增加优质蛋白质的摄入,如瘦肉、鱼类、豆类等。同时,蔬菜和水果不可或缺,它们富含维生素与矿物质,有助于增强免疫力。天气寒冷时,可适当多吃些温热性食物,像姜、蒜、羊肉等,能起到驱寒保暖的作用;天气转热时,则要增加水分多、清热降火的食物,如冬瓜、西瓜等,预防燥热不适,合理饮食才能更好适应气温波动。


连日来,福州气温波动大,雨水增多,如何通过调整饮食结构来增强体质、预防疾病?记者25日就此采访了福州市疾控中心副主任医师詹文青。

“随着气温下降,人体为了维持体温,基础代谢率会有所增加,相应地对能量的需求也会增大。”詹文青建议,此时节可以适当增加能量摄入,同时通过摄入充足的B族维生素、维生素C和维生素A来提高抵御能力。

在饮食方面,应着重进行温补,以滋养五脏、抵御寒冷。可以将羊肉与生姜搭配食用,不但能补阳驱寒,还可以保暖;鸡肉和栗子一起吃,能够增强脾胃功能,推动血液循环;鸭肉和山药也是不错的组合,既能滋阴又能解腻。此外,还可以多吃根茎类植物,如红薯、芋头、土豆等,它们既能替代主食提供能量,又能补中益气,调节肠道菌群,增强体质。

早晚温差大,气温逐渐走低,补充新鲜蔬果同样重要。深绿色的叶菜包含矿物质、维生素、膳食纤维以及植物化学物,每天应确保摄入300至500克。建议挑选当季的新鲜水果,它们富含水分与膳食纤维,有利于润肺去燥。需要注意的是,水果罐头、干制蔬菜等加工食品由于可能添加了大量的糖分或盐分,应尽量减少摄入,果汁和蔬菜汁不能代替新鲜的蔬果。

值得关注的是,此时节人们往往会因天气变化而更倾向于重口味的食物,但是高盐高油的饮食对健康不利。詹文青介绍,依据《中国居民膳食指南(2022)》,要秉持清淡少盐的膳食准则,将烹调盐的摄入量控制在每人每天不超过5克,避免吃太多油炸、烟熏类食物。在烹饪方式方面,提倡蒸、煮、炖、烤等有益健康的烹饪手段,降低对黄油、酸奶油等高脂肪调料的使用,从而实现控油少盐的目的。

此外,饮食上依旧要遵循“食物多样,谷类为主”这一原则,将主食和副食合理搭配,保证一日三餐定时且定量,其中早餐尤为重要。适当增加动物性食物的摄取,如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品等,并且搭配豆类及其制品,以保障蛋白质充足供应。选取健康的零食,比如坚果、酸奶之类,要适时适度食用,尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不健康的零食。(记者 林文婧)


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