《“你点我检”走进可斯贝莉：食材保存现瑕疵》

“你点我检”活动走进可斯贝莉，在检查过程中发现了食材保存方面存在瑕疵。走进店内，工作人员细致查看食材的存放区域。部分食材在保存时未严格遵循最佳的温度、湿度和隔离要求。例如，一些生鲜食材与加工后的成品距离过近，存在交叉污染的风险。冷藏设备的温度也有小幅度波动，可能影响食材新鲜度和品质。这一情况表明可斯贝莉在食材保存管理上需要加强规范，以保障食品安全，为消费者提供放心的产品。

“你点我检”活动由福州市市场监管局、福州晚报、一碗福州联合主办。8月“你点我检”已公开征集投票，本月聚焦“一老一小”食品安全。经前期投票，蛋糕店名列榜首。16日，福州市市场监管局联合闽侯县市场监管局及新闻媒体，一同前往可斯贝莉（世茂店）开展食品安全监督抽检。

执法人员检查预包装食品信息。

16日10时许，“你点我检”一行抵达可斯贝莉（世茂店），店内摆满了各种预包装面包、现烤面包及现制甜品。执法人员首先检查该店证照，经店员指引才在储藏间的墙壁上找到营业执照。

“营业执照、食品经营许可证、人员健康证等要公示，悬挂在店内显眼处，让消费者一目了然。”执法人员当即指出这一不足，要求店方立即整改。

检查后厨的过程中，执法人员发现冰柜中存放着已开封的甜面团，提醒店员已开封半成品尽量一次用完，避免二次污染。

随后，抽检人员随机抽取了手撕面包、甜面团和蛋糕胚等3批次食品进行快检。快检项目为吊白块、硼砂、二氧化硫，结果均为阴性。同时，抽检人员还抽取手撕面包、牛角包和蛋糕胚等3批次样品送实验室检验，将于20个工作日后出具检测报告。“经现场检查，该店整体情况较好，对于存在的一些小问题，店方当场进行了整改。”执法人员介绍。

前期投票中，不少消费者提出“现烤面包，未标注配料、生产日期”这一问题。对此执法人员解答，现烤面包不属于预包装食品，没有强制要求标注配料、生产日期。（记者 刘珺 通讯员 游振云 文/摄）