《兴仙饭店（马尾总店）“一月一选 你点我检”突击检查》

在“一月一选 你点我检”执法行动下，执法人员突击检查兴仙饭店（马尾总店）。检查人员细致地查看饭店的各个环节，从食材的储存到厨房的环境卫生。对食材的新鲜度、是否存在过期变质等情况重点排查，检查冷藏设备的运行是否正常以保障食材储存条件。厨房的餐具消毒情况、厨师的操作规范也是检查要点。此次突击检查体现了执法行动对餐饮安全的高度重视，旨在保障消费者舌尖上的安全，让民众能放心在兴仙饭店用餐。

福州新闻网10月18日讯（记者 朱丽萍/文 福州市市场监督管理局供图）网红餐饮店食品安不安全？为守护市民“舌尖上的安全”，最新一期“一月一选 你点我检”执法行动近日启动，福州市市场监管局不发通知、不打招呼，直奔兴仙饭店（马尾总店）。

今年福州日报、福州新闻网携手福州市市场监管局启动“一月一选 你点我检”行动，每月选出市民、网友关心的民生热点领域，共同开展线下突击监督检查，本次聚焦的是网红餐厅。

经营证照是否齐全？加工制作过程控制是否规范？环境卫生是否达标？食材是否新鲜？执法人员来到饭店大厅，从顾客点单率较高的蔬菜中，选取地瓜叶、秋葵、丝瓜、茄子开展现场快检。

执法人员重点对后厨的卫生状况、冰箱内生熟食有无混放、是否非法使用非食用物质或食品添加剂等情况开展检查。

检查中发现，该店总体情况较好，但存在生鲜鸡蛋未清洗直接进入烹饪区的情况，为避免构成二次污染，执法人员要求该店负责人马上整改。

本次抽检样品主要是日常生活密切相关的民生食品，分别是橄榄菜、生抽、陈醋、鸡蛋。

抽检类型为监督抽检，不同于快速检测，是按照法定程序和食品安全标准等规定，委托有相关检验资质的承检机构开展的抽样检验，所以需经过称样、前处理、上机检测、数据分析等多个程序，样品经现场封存后，将进入实验室按照国家食品安全标准进行检验，检验结果将于20个工作日内对外公布。

本次快检的项目有霜霉威、吡虫啉、噻虫胺、克百威、毒死蜱，快检结果全部阴性，显示安全。