福建在低糖功能性水稻品种选育方面实现新跨越，杂交稻“清优308”脱颖而出。这一成果意义非凡，对于减重控糖有着积极的助力作用。“清优308”的出现为众多关注健康、需要控制糖分摄入的人群带来了福音。它是科研人员精心选育的结晶，通过杂交技术将优良的低糖等特性集于一身。在满足人们基本饮食需求的同时，为减重人群提供了更适宜的主食选择，也为糖尿病患者等对糖分摄入有严格要求的群体提供了一种更理想的食物来源。

近日，由省农科院水稻研究所选育的加工专用型早籼三系杂交稻新品种“清优308”，获第三方机构国珩检验认证有限公司认证为低GI产品。该品种为福建省自主选育的首个高直链淀粉和高抗性淀粉含量的低GI杂交稻米品种。

杂交稻“清优308”。

GI中文全称“血糖生成指数”，又称“升糖指数”，是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度，是国际公认用于衡量食物对血糖影响的指标。纯葡萄糖的GI值为100，以其为参照，GI≤55为低GI食品；55＜GI≤70为中GI食品；GI＞70为高GI食品。低GI饮食不仅有助于减重，还可以控制血糖平稳。

据了解，低GI稻米含有丰富的抗性淀粉，人体摄入后不易分解为葡萄糖，在增加饱腹感的同时，不会引起血糖浓度大幅波动。对于糖尿病患者来说，低GI稻米就是非常好的低GI食品，能有效预防和控制血糖升高。但目前市场上推广销售的低GI水稻品种多为常规稻品种，普遍存在产量低、生产成本高、适应性不强，以及口感硬、黏性小和食味性差等不足。

“清优308”直链淀粉含量高达26.8%，抗性淀粉含量达7.93%，并于2021年通过福建省农作物品种审定委员会审定（闽审稻20210002）。其制种产量高达260公斤以上，是集高产、抗病、富含抗性淀粉与易制种于一体的低GI杂交稻米品种，突破性地解决了低GI稻米品种产量低、生产成本高和适应性不强的难题，同时其稻米及加工产品极大提高了农作物附加值，可为农民创造十分可观的经济收益，具有很高的商业应用价值和广阔的市场开发前景。（记者 陈木易 通讯员 王洪飞 胡海明 文/摄）