福建开展中小学配餐及食堂食品安全专项整治
福建开展中小学配餐及食堂食品安全专项整治，这一举措意义重大。在专项整治中，监管部门深入中小学配餐企业与食堂，全面排查食品安全风险。从食材的采购源头严格把关，确保所使用的食材新鲜、安全且符合标准。对加工制作过程进行细致监管，包括厨房的卫生状况、工作人员的操作规范等。同时，注重食品的留样管理和配送环节的安全保障。这不仅能有效预防食品安全事故的发生，更保障了广大中小学生的身体健康和生命安全，让家长放心，为孩子们营造健康的饮食环境。
6日，记者从福建省市场监管局获悉，按照福建省纪委监委2023年点题整治工作中“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”项目要求，福建省市场监管局、省教育厅联合开展全省中小学食堂及校外供餐单位食品安全整治工作。
据了解，通过点题整治行动，力争实现全省中小学食堂及校外供餐单位排查整治覆盖率达到100%；全省中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到90%、全省校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到95%；食品安全风险防控自查率达到100%；中小学校集中用餐陪餐率达到100%。
整治行动中，各地市场监管部门负责加强中小学食堂及校外供餐单位食品安全监督管理，依法查处涉及学校的食品安全违法违规行为，并通报同级教育部门；教育部门负责指导和督促中小学校建立健全食堂及校外供餐单位食品安全相关管理制度，指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，指导学校建立校外供餐单位评价和退出机制。
坚决落实食品安全“四个最严”要求，进一步加大对校外供餐单位、学校食堂监督检查力度和频次，督促校外供餐单位和学校食堂强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，严控食品安全风险。督促指导学校加强对学生的食品安全与营养健康宣传教育，引导学生科学营养用餐。（记者 林智岚）
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