福州市通过多部门联动，积极落实函询机制，从而严格把控餐饮许可关。各部门明确职责、协同合作，在餐饮许可审查过程中，对于存在疑问或需要进一步核实的情况，及时启动函询机制。这一机制确保了信息的准确与全面，无论是对餐饮企业的经营资质、场地卫生条件，还是食品原材料来源等多方面的审查，都做到严谨细致。多部门的联动整合了资源，避免了监管漏洞，有力地保障了市民的饮食安全，提升了福州市餐饮行业的整体规范程度和安全水平。

福州新闻网9月19日讯（记者 朱丽萍/文 市场监督管理局供图）9月19日，记者从福州市市场监督管理局获悉，为推进餐饮油烟源头治理，秉承“为民便民、尊重历史、实事求是、依法依规”原则，福州市四城区政府综合考虑功能规划、商贸布局、群众需求等情况，开展对所辖区域餐饮场所全面摸排，形成本辖区重餐饮禁设区域清单并向社会发布。

市场监管部门联合生态环境、自然资源与规划、住建等部门，密切配合，出台了《福州市餐饮服务项目油烟污染联防联治工作食品经营许可核发环节工作流程（试行）》，在餐饮油烟扰民“点题整治”中建立并落实餐饮企业发证函询把关机制，做到禁设区域内不再新增重餐饮企业，推动餐饮油烟污染源头把关工作。

福州市仓山区X连小吃店的经营场所在仓山区政府发布的禁设清单中。2024年5月中下旬，该店经营者发现自己的食品经营许可证即将到期，于是到仓山区市场监管局申请办理食品经营许可证延续，仓山区市场监管局在审核申请材料中发现该地址位于禁设清单内，便立即按文件要求启动函询程序，征求自规、住建、环保部门意见，同时安排工作人员以通俗化语言向经营者解释餐饮油烟项目相关政策规定，做好对经营者的宣导工作，积极引导其进行产业调整。在工作人员多次耐心细致的劝导下，5月22日，该店经营者主动申请注销了食品经营许可证，搬离原经营场所，合理选择新场所继续开展经营活动。

在“餐饮油烟污染联防联治”这盘棋中，福州市的生态环境、城市管理、市场监管、自然资源与规划、住房和城乡建设、商务等部门始终立足部门职责，强化部门协同，把牢许可关，积极做好餐饮油烟扰民“点题整治”工作，努力让有福之州更加宜居宜业。