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今年春节档“3岁百亿影帝”哪吒稳坐顶流宝座！也让各类周边产品上架即售罄！

图源：《哪吒2》电影画面

但有一种灵魂周边，在福建绝对管够，那便是太乙真人用来重塑哪吒肉身的藕粉及藕家族。

从福州的白鹤村到泉州永春，从建宁莲藕到全国各地的餐桌，福建莲藕的足迹遍布大江南北。藕的种植和加工，极大程度地丰富了人们的饮食文化。

图源：连江微新闻

莲浑身都是宝，除了莲藕，还有初成期的藕带；成熟期的藕节、藕梗；莲蓬的蓬头、莲须、莲子、莲子心；荷叶的叶片，荷叶梗等，药用价值极高。

图源：人民日报

目前，全世界80%的莲藕产自中国，全国每年能产藕1000万吨以上。考虑到小哪吒重40斤（39斤“反骨”、1斤莲藕），这样算来，中国每年可以制造出200亿个“哪吒”。

在福建，建宁县作为“中国建莲之乡”，莲藕种植面积约5万亩，总产量均在2300吨以上。建宁县不仅种植面积大，而且莲子的品质也非常优秀，部分产品如“建宁通心白莲”已获得“中国驰名商标”。

顺昌县自古以来也有种植莲藕的传统。1985年种植面积为230亩，产量达到12吨。到2013年，种植面积扩大到3065亩，产量达到471吨。

浦城县有着1500多年的种植历史，主要种植区在浦城石陂、临江、濠村等地。1936年，全县种植莲藕4468亩，产量达到111.7吨。2000年，浦城县种植莲藕6732亩，产量达到306吨。

在福建，不仅莲藕的产量大，而且似乎任何菜都有莲子的身影。在被称作“建莲之乡”的福建建宁，当地人充分习得莲子的十八般武艺，炖、煮、炸、炒，只要是莲子，建宁人统统买单。小肠莲子汤、雪山莲蓉、八宝扣莲……建宁人将看似简单的莲子融进日常饮食之中，将闽人风味融在各式菜品的毫厘之间。

自清代起，建宁白莲便已名闻遐迩，更是被誉为“天下第一莲”，“莲氏”家族甚至一度成为皇室贡品。

建宁莲子以自成一派的手工工艺传承至今。从采摘到烘烤成莲子干，中间历经十二道繁复的工序，全部用最传统的手工加工技艺制作。

图源：建宁县融媒体中心

建宁“全莲宴”

其中，建宁“全莲宴”是一系列集赏、食、药于一身的美食宴席。太极莲羹、蜜汁扣莲、仙姑采莲……颜值高、味道好、具有建宁特色，充分体现了建宁人民的奇思妙想。

就连《建宁县志》中都记载“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一。”以建莲为食材的全莲宴，足够让你为它千里奔赴而来。

以上图源：建宁文旅

福州藕糕

藕糕也是老福州夏日里著名的消暑甜食。大街小巷卖花生汤的店家，也基本都会一同卖一碗藕糕。其晶莹剔透、入口软滑清爽、香甜适口，还带着莲藕的清香。福州的藕糕与江浙一带的小吃藕粉类似，但在稠度和黏性上要更胜一筹。撒上白芝麻，更是起到画龙点睛之效。

图源：智慧海都客户端

龙岩山麻鸭花生莲藕汤

山麻鸭花生莲藕汤为新罗一品汤。山麻鸭是新罗的特有品种，其产业获得国家地理标志产品。同时，“甲”和“鸭”谐音，鸭子寓意着科举之甲，意思就是希望有远大前程、学业有成。“莲”又称作“荷”，而“荷”又与“和”是谐音，因此莲藕寓意着夫妻和睦。

图源：文旅龙岩

除了去电影院看《哪吒2》，也不妨来福建“藕”遇仙气，品尝清香甘甜的“建莲”美食，体验传统莲文化，感受清新福建的独特魅力。